茄子干是一款美味又營養(yǎng)的小食，有著濃郁的香氣和獨特的口感。它不僅可以單獨作為小食，也可以作為配菜，豐富了飲食的味蕾。下面就為大家介紹幾種制作茄子干的方法。

1.清蒸茄子干

將茄子切成絲，放入碗中。加入適量的鹽和糖，拌勻腌制20分鐘。蒸熟后取出，晾涼后即可食用。

2.油炸茄子干

將茄子切成薄片，用油炸至金黃酥脆。濾去多余的油后晾涼，可以放入保鮮袋里保存。

3.烤茄子干

將茄子切成或整條或薄片，放入預(yù)熱好的烤箱中烤熟。食用前可以撒上一些鹽和孜然粉。

4.烤箱干燥法

將茄子洗凈后，切成薄片。放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中，以150℃烤30分鐘即可取出。

5.陽光曝曬法

將切好的茄子塊放在晾衣架上，放到陽光下進行曝曬。當(dāng)茄子干變干之后即可收起來。

6.水煮茄子干

將茄子絲用水煮熟，取出晾涼。可以用鹽和生抽調(diào)味，食用時可以拌上蒜泥和香菜。

以上幾種茄子干制作的方法，不同的做法有著不同的口感，可以根據(jù)自己的喜好嘗試制作。>無論是哪種做法，在保存時建議放入保鮮袋中，儲存在干燥的地方，可以保存較長時間。

總之，茄子干是一款美味又營養(yǎng)的小食，做法也較為簡單，大家可以在家里試著制作一下，感受一下自制茄子干的美味。