作為中國南方比較常見的一種江魚，胖頭魚在做成一道美味佳肴的時候，最經(jīng)典的做法就是做胖頭魚頭。那么，胖頭魚頭怎么做才能夠更加地美味呢？今天就為大家介紹一些關(guān)于胖頭魚的做法。

1.清蒸胖頭魚頭

將胖頭魚頭洗凈后瀝干，用開水焯水去腥，將鯽魚頭放在碗底上鋪上姜蒜末，加少許鹽、雞精，澆上純凈水，用保鮮膜進(jìn)行包裹，蒸20分鐘左右。

2.烤胖頭魚頭

將胖頭魚頭洗凈后瀝干，涂上一層油和廚房鹽，加適量生抽、蠔油、料酒等混合調(diào)味汁，再放入烤箱中150-180攝氏度烤30分鐘左右即可。

3.紅燒胖頭魚頭

將胖頭魚頭洗凈后切成塊，加入姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖等腌制，加入水后用小火燉煮二十分鐘左右。

4.燉胖頭魚頭

將胖頭魚頭洗凈后切成呈大塊，加入豆腐、蘑菇、大蔥等材料，調(diào)入鹽、左宗棠醬、胡椒粉和食用油后加入適量水，大火燒開后改用慢火燉煮1-2小時（也可以使用電飯鍋來燉）。

5.炸胖頭魚頭

用夾具夾住胖頭魚頭，蘸上干淀粉或蛋液再裹上面酥或面包糠，放入油鍋中炸制3-5分鐘，至金黃色即可撈出。

6.燴胖頭魚頭

將胖頭魚頭洗凈后切成片，加入胡蘿卜、馬鈴薯、蘑菇等燴煮，調(diào)入鹽、生抽、料酒、老抽等調(diào)味品，再放入一些食用油，中火燒開后改小火燉煮十分鐘即可。

以上六種胖頭魚頭做法各有特色，分別用不同的口味來滿足喜歡口感不同的朋友們。大家可以選擇自己喜歡的做法來品嘗，也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。希望大家能在家中輕松地做出美味可口的胖頭魚頭。

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