今天給大家分享一道簡單又營養(yǎng)的菜品——胡蘿卜炒香芹的做法。這道菜不僅色香味俱佳，而且富含維生素和纖維素，可以促進腸道蠕動，預防便秘。接下來，就跟我一起來學習如何制作這道美味佳肴吧！

1.

胡蘿卜300克

香芹250克

蒜4顆

姜2片

料酒1湯匙

鹽和糖適量

生抽1湯匙

小蔥適量

2.

胡蘿卜去皮，切成小丁；香芹洗凈，切段；蒜和姜切末，小蔥切碎備用。

熱鍋涼油，倒入胡蘿卜丁煸炒，待胡蘿卜變軟后加入香芹段，繼續(xù)煸炒。

姜末和料酒，翻炒至香味四溢。

倒入生抽和適量的鹽和糖，快速翻炒均勻。

最后，撒上小蔥碎，翻炒均勻即可出鍋。

3.

煸炒胡蘿卜的過程中，可以加入適量的水，炒透后再將多余的水分蒸干。

炒香芹的時候，可以先將香芹用鹽水焯一下，這樣可以避免炒出的芹菜苦澀味。

如果喜歡咸一些的口感，可以多加一些鹽。

4.

胡蘿卜富含胡蘿卜素和纖維素，可以改善便秘。

香芹富含維生素和礦物質，可以幫助預防貧血和骨質疏松。

蒜和姜富含大量的抗氧化物質，可以增強免疫力。

這道胡蘿卜炒香芹不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是可以多吃的家常菜。希望大家能夠嘗試一下，做出一道美味又健康的佳肴。