1.酸辣片片魚怎么做？

酸辣片片魚是一道充滿家鄉(xiāng)味道的菜肴，口感麻辣鮮香，深受廣大人民群眾的喜愛。下面就跟著小編學(xué)一下如何制作美味的酸辣片片魚吧！

2.食材準備

制作酸辣片片魚需要準備的食材有：新鮮的鮮魚、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、香菜、豆腐皮、醋、鹽、雞精、生抽、白糖、白胡椒粉。

3.魚的處理

在做酸辣片片魚前，先將魚處理干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟，然后在魚身兩側(cè)分別切成片狀，用鹽和白胡椒粉腌制20分鐘。

4.調(diào)料爆香

在鍋里放入適量油，加入蔥姜蒜、花椒和干辣椒煸炒出香味，放入豆腐皮和魚片，快速翻炒均勻。

5.烹飪魚片

在鍋中加入適量清水，放入適量鹽和雞精，燒開后加入生抽、白糖和醋，調(diào)味后再加入魚片煮3分鐘左右，加入香菜翻炒后出鍋。

6.調(diào)味品放入

鹽、白糖、雞精、生抽倒入碗中，調(diào)成酸辣味的汁液。

7.出鍋食用

將烹飪好的魚片和調(diào)味品汁液混合后，放入碗中，撒上一些花椒粉和香菜，即可出鍋食用啦！

以上就是酸辣片片魚的制作步驟啦，快來動手試一試吧！

總之，酸辣片片魚是一道非常開胃的家常菜，口味麻辣，香味十足，是冬天的不二選擇，也是一道不可多得的夏日清淡口味。大家可以根據(jù)自己的口味，適量調(diào)整調(diào)料的用量，制作出自己喜歡的口感。希望大家能夠做出美味可口的酸辣片片魚，享受美味生活！