角瓜炒肉是一道口感清爽、適口性強(qiáng)的家常菜。它不僅吃起來(lái)鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且烹飪過(guò)程也十分簡(jiǎn)便，即使是家庭廚房新手也能夠輕松地掌握。

1.材料準(zhǔn)備:

角瓜、姜片、蒜末、蔥段、鹽、油、雞精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉。

2.烹飪步驟:

將豬五花肉洗凈切成小塊，加入姜片、料酒、鹽腌漬20分鐘，然后焯水煮熟備用。

將角瓜洗凈去皮，切成小塊，備用。

起鍋熱油，爆香蔥姜蒜，加入煮好的豬肉翻炒均勻，至豬肉表面金黃色而有微小火候，倒入角瓜塊煸炒，加入適量鹽、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均勻即可。

3.口味調(diào)整:

如果你更喜歡咸味的角瓜炒肉，可以在加鹽時(shí)再多加一點(diǎn)；如果需要增色，可以加入少許鮮紅辣椒碎。

4.小貼士:

豬肉寬度約4~5cm、角瓜切塊大小約2~3cm左右，能夠保證口感獨(dú)立、熟度均勻。

5.角瓜炒肉的食用建議:

盛出的角瓜炒肉可以直接搭配米飯等主食食用，也可以當(dāng)做下酒菜或開胃菜。

6.儲(chǔ)存建議:

如使用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏保存不易變味；如果保存不當(dāng)，角瓜會(huì)迅速釋放水分而失去原本的味道。

最后，大家只需按這個(gè)食譜制作，保持一定的耐心與耐心，一定能完成一道美味可口的角瓜炒肉。