苦瓜荼是一道相對來說比較清淡健康的素菜，適合一些需要控制飲食的人士。下面就來介紹一下苦瓜荼的做法。

1.準備食材

首先，需要準備好苦瓜、西紅柿、洋蔥等食材，若要口感更佳，建議選擇新鮮的有機食材。

2.切片處理

將苦瓜和西紅柿洗凈后切片，洋蔥則需要切成薄片狀。

3.煸炒調(diào)味

將切好的西紅柿和苦瓜放入鍋中，用油爆炒一下，再加入洋蔥，煸炒至食材熟軟，為了讓味道更加美味豐富，可以根據(jù)個人口味加入適量鹽、雞精等調(diào)料。

4.調(diào)節(jié)口感

苦瓜荼本身口感較為苦澀，為了提升口感，可以加入適量糖，或者放入一兩片草果煮一下，來中和苦味。

5.出鍋

煮好后，關(guān)火，放入碗中即可食用。如果喜歡更加清爽的風(fēng)味，也可以在出鍋前加入少許檸檬汁，更好的提亮口感。

6.注意事項

在烹飪過程中，需要不斷的攪動，避免食材過熟或不均勻。同時，不宜用過多的油煮炒食材，以免影響健康。

苦瓜荼是一款簡單易制作又健康美味的素菜，希望大家能夠制作出美味的苦瓜荼，享受健康生活！