蘿卜和白菜作為餃子餡料，滿足了餃子中的多種需要。白菜清淡爽口，口感鮮美，容易消化。而蘿卜則具有營養(yǎng)、豐富的口感和健康價值。下面介紹一下實現蘿卜白菜餃子餡的方法。

1.準備餃子餡制作所需材料

蘿卜350克，白菜500克，蔥20克，姜10克，鹽適量，醬油適量，米酒適量，芝麻油適量

2.制作餃子餡的方法

先切洗好的白菜，稍微用點鹽捏一下，放15分鐘，去汁；

在這時候可以把蘿卜洗皮，在蘿卜攪拌機或用手將蘿卜磨碎成跟白菜差不多大小的顆粒；

接著將白菜切的更小，一定要切好，不然吃口感手感不好；

隨后可以弄碎一些調料，放在餡里，嘗嘗味道再隨你加一些東西。

3.攪拌餃子餡

蘿卜和調料放在一個大碗里，用手攪拌均勻；

還可以適量加入一些醬油、糖、鹽，甜味和咸味會增強和提高餡料的口感。

4.向餃子餡中添加其他配料

如果想要獲得更好的味道和口感，可以在餡里加入雞肉、雞蛋、鮮蝦等各種肉類或魚類，這些都是配飾豐富餃子口感的好選擇；

將餡料攪拌均勻，放在冰箱中最好會更好，餡料的口感和味道會更好。

5.制作餃子皮

這一步需要按照自己的喜好選擇。可以買現成的，也可以自己打餃子皮。

6.制作蘿卜白菜餃子

將餃子皮鋪在手掌和食指之間，用勺子將餡料放在中間，然后將皮合上；

捏合邊緣，形成半月狀的餃子；

將水燒開，在鍋里放入餃子，小火煮5-6分鐘。

制作好的蘿卜白菜餃子口感鮮美、營養(yǎng)豐富，而且健康美味?？靵碓囋嚢?！

如上所述，制作蘿卜白菜餃子餡并不復雜，只需要一些基礎的料理技巧和耐心，就能做出美味、健康的蘿卜白菜餃子了。