咖喱牛雜粉絲湯是一道香辣美味的傳統(tǒng)美食，受到許多人的喜愛。它不僅融合了東南亞風(fēng)味的咖喱粉和細膩的牛雜，還加入了爽滑的粉絲，口感豐富。今天，讓我們一起來掌握如何制作這道美食吧！

1.準備材料

1把粉絲、1顆玉米、5朵花菜、半顆洋蔥、適量鹽、適量胡椒粉、適量咖喱粉、適量花椒、適量料酒、適量水。

2.處理牛雜和蔬菜

牛雜清洗干凈，將胃、心、肝、肺等分別切成小塊。

玉米去皮洗凈，切成小段。

花菜拆下花朵，清洗干凈。

洋蔥切成絲。

3.煮牛雜和蔬菜

鍋中倒入適量水，加入料酒、牛雜和玉米一起煮熟。

煮至牛雜變色后，撈出備用。

然后將鍋里的水再次燒開，放入花菜焯水。

4.制作調(diào)料汁

熱鍋涼油，倒入適量的咖喱粉和花椒。

加入洋蔥絲煸炒，炒到洋蔥變軟后，倒入半碗涼水，加入鹽和胡椒粉。

加入剩余的煮牛雜的湯汁，再煮幾分鐘，讓調(diào)料充分熬出味道。

5.煮粉絲和調(diào)制佐料

粉絲用熱水泡軟，切成適量長度。

將煮好的牛雜和花菜放入碗中，倒入調(diào)好味的咖喱湯汁。

最后加入切好的粉絲，拌勻后即可享受美食。

6.小貼士

牛雜和蔬菜的煮熟時間不同，所以需要分別煮熟。

在制作調(diào)料汁時可以根據(jù)自己的口味適量添加咖喱粉。

喜歡辣味的可以增加辣椒粉的用量。

經(jīng)過以上的步驟，制作美味的咖喱牛雜粉絲湯就完成了。它不僅有著濃郁的香味和口感，還富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。如果你也喜歡這道美食，不妨在家親手嘗試制作一番，相信你也會愛上它的美味。