脆皮雞蛋卷，是一款家常小吃。這款小吃是使用材料簡單，操作容易，口感美味，營養(yǎng)豐富，因此得到了許多家庭的喜愛。脆皮雞蛋卷的制作方法也很簡單，下面就來分享一下詳細(xì)的做法。

1.準(zhǔn)備食材

做脆皮雞蛋卷需要的食材很簡單，只需要雞蛋、面粉、淀粉、鹽、胡椒粉、水等。我們先準(zhǔn)備好這些食材，才能順利制作出美味的脆皮雞蛋卷。

2.制作面糊

面粉、鹽、胡椒粉混合，慢慢加入水?dāng)嚢璩擅婧⒁庖３殖矶?，不能太稀。待面糊和均勻后備用?/p>

3.準(zhǔn)備雞蛋

將雞蛋打入盆中，加入少量鹽和水，攪拌均勻備用。

4.制作脆皮雞蛋卷

取一個平底鍋，中火加熱，燒熱后將油倒入平底鍋中。再將雞蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)幼岆u蛋液均勻鋪開，等待雞蛋液凝固后，將面糊倒在雞蛋面上，平均涂抹。待面糊變干后，卷起雞蛋面，用筷子或鏟子壓緊卷成卷狀。炸至金黃色即可撈出瀝干油。

5.調(diào)制蘸料

做好的脆皮雞蛋卷搭配著美味的蘸料才更加美味可口，我們可以將醬油、醋、蒜末、花椒油、糖等調(diào)料混合攪拌均勻即可。

6.小貼士

面糊的濃稠度要保持穩(wěn)定，以免影響外形。

烹飪時，雞蛋面糊一定要慢慢地?cái)偲骄鶆颉?/p>

油要熱透，這樣才能讓雞蛋脆皮卷變得更加松脆可口。

脆皮雞蛋卷的制作方法簡單，只需要幾個簡單的步驟就能輕松完成。制作出的雞蛋卷外脆里嫩，香氣撲鼻，是非常好的下酒小菜?？靵韲L試一下吧！