櫻花奶酪蛋糕是很好看、又好吃的一款甜點。如果你也想嘗試做一下，不妨看看以下的制作步驟。

選購材料

300克。

100克。

100克。

50克。

2個。

2個。

10克。

半個。

少許。

10.櫻花花瓣。

制作過程

將奶酪和鮮奶油在溫室中放置軟化。

拿一個大碗，放入軟化的奶酪和鮮奶油，加入細砂糖，開始攪拌，直到都充分混合均勻，沒有糖粒感。

再加入酸奶攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。

篩入玉米淀粉，再擠入半個檸檬榨汁，攪拌均勻。

將蛋白加入適量鹽，打成濕性發(fā)泡，插杯不倒。

取出1/3蛋白，用切拌的方式加入到奶酪糊中，將所有蛋白攪拌均勻。

將攪拌好的奶酪糊倒入模具中，表面切上櫻花花瓣。

放入已預(yù)測好的烤箱中，設(shè)置為160度，45分鐘左右，根據(jù)自身的烤箱情況而定。

取出享用

把烤好的蛋糕放到冰箱中冷藏大概半天。

取出蛋糕展現(xiàn)出美妙的色彩，再加上小櫻花裝飾一下，就可以直接品嘗啦。

小貼士

一定要在烤箱里面墊上烤盤的，以免奶酪糊溢出把烤箱弄得很難清理。

奶酪和鮮奶油都沒有脫脂的版本，所以用全部脂肪含量更高的黃油代替鮮奶油也可以。

在烤奶酪蛋糕的時候，可以使用低烤慢烤的方式。這樣做可以延長烘烤時間，讓奶酪糊加熱更加均勻。

食用營養(yǎng)

這款蛋糕在口感上有點像乳酪，但是含有更多的蛋白質(zhì)和鈣。適量的攝入可以滿足人體的營養(yǎng)需求。

櫻花美食是美食類的一個分支，由于其美麗的外形和嬌艷的花瓣而倍受歡迎。櫻花奶酪蛋糕就是其中的一個代表。制作起來雖然稍有難度，但只要按照步驟進行，完全可以營造出大廚的效果。試一試吧！