炸河蝦是廣東地區(qū)非常受歡迎的一道美食，不同的地方也有不同的炸河蝦做法。下面將介紹幾種制作炸河蝦的方法。

1.傳統(tǒng)純米醋炸河蝦

這道菜不添加任何調(diào)料，口味比較清淡，突顯河蝦鮮美的味道。先將河蝦洗凈去頭，再用醬油、鹽和蔥姜蒜腌制30分鐘以上，然后放入低筋面粉中攪拌均勻，再放入淀粉中裹一層。開油后炸至金黃色就可以了，最后再淋上一些純米醋。

2.蒸炸河蝦

這種做法蒸出來的河蝦鮮嫩多汁，口感非常好。先將河蝦去頭洗凈，撒上一些鹽和少許料酒腌制30分鐘。然后將生粉和低筋面粉混合，加入足夠的水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?，河蝦沾上糊狀面粉后放入鍋中炸到外皮變酥脆，再將鍋拿出，將火調(diào)成中小火，將炸好的河蝦放入蒸鍋蒸8-10分鐘即可。

3.蔥姜味炸河蝦

這種做法在炸制河蝦的同時加入了蔥姜等調(diào)料，口感更加豐富。先將河蝦去頭洗凈，加入適量食鹽、姜末、蔥花，攪拌均勻腌制30分鐘以上。然后河蝦沾上面粉炸至金黃色即可。

4.麻辣炸河蝦

這種做法在炸制河蝦的同時再加入一些紅油、干辣椒等辣味調(diào)料，吃起來更加過癮。先將河蝦去頭洗凈，加入適量食鹽、干辣椒、花椒粉等調(diào)料，攪拌均勻腌制30分鐘以上。然后河蝦沾上面粉炸至金黃色，最后淋上紅油和辣椒粉即可。

5.芝士炸河蝦

這種做法在炸制河蝦的同時再加入適量的芝士，嘗起來口感更加豐富。先將河蝦去頭洗凈，加入適量芝士粉、食鹽、蔥姜末等調(diào)料，攪拌均勻腌制30分鐘以上。然后河蝦沾上面粉炸至金黃色后，再撒上一些芝士粉即可。

6.薄荷炸河蝦

這種做法在炸制河蝦的同時再加入適量的薄荷葉和糖，提升了河蝦的清新味道。先將河蝦去頭洗凈，撒上一些鹽和糖腌制30分鐘。然后將生粉和低筋面粉混合，加入適量的水和薄荷葉泥攪拌均勻成糊狀，再河蝦沾上糊狀面粉后放入鍋中炸至外皮變酥脆，最后撒上一些薄荷葉碎即可。

總之，無論你選擇以上哪一種做法制作炸河蝦，只要選用新鮮的河蝦和精心烹制，一定會制作出美味可口的炸河蝦?？烊ピ囋嚢?！