高眼鰈是一種深海魚類，肉質(zhì)鮮美，常常被用來制作美食。但高眼鰈的身軀龐大，加之深海生物繁殖速度較慢，因此價格相對較高。下面介紹高眼鰈的做法，讓您能夠在家中也能品嘗到美味佳肴。

1.高眼鰈清蒸法

把高眼鰈洗凈后，去掉魚鰓、內(nèi)臟、魚鱗，切成10厘米左右，碼放在蒸鍋上，撒上姜絲和蔥絲。鍋中加水，開鍋后再蒸10分鐘，高眼鰈就能上桌。

2.高眼鰈豆腐湯

將高眼鰈肉切成塊狀，加入豆腐煮熟，加入雞蛋拌勻，再加入適量的鹽，飲用即可。

3.高眼鰈紅燒肉

高眼鰈切成3-4厘米的段，用油煎至兩面金黃，備用。鮮姜切片，炸香去除味道，放入高眼鰈的燉鍋中，加入醬油、冰糖、鹽和水，大火燒開，再微火燜煮30分鐘，最后放入蔥花點(diǎn)綴即可。

4.高眼鰈海鮮粥

蝦仁、蟹肉、西紅柿、蔥姜等材料切成小塊，加入米中煮熟，調(diào)味后即可食用。

5.高眼鰈烤魚

將高眼鰈切成薄片，碼放在燒烤架上，等待烤制約10分鐘，在面上涂上烤魚醬，再烤約5分鐘即可。

6.高眼鰈炒飯

把高眼鰈切成小塊，炒至熟透，再把飯與蛋液炒勻，最后加入高眼鰈塊，撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可。

以上是高眼鰈的六種做法，選擇其中一種讓自己也能享受到美味佳肴的同時，也要注意合理搭配，避免造成營養(yǎng)過剩。

高眼鰈的做法大全，品嘗過一次就會讓人無法忘懷，希望大家也能夠嘗試一下，感受深海美味帶來的滋味。