客家醬油豆腐是客家菜系中的經(jīng)典之作，其色、香、味俱佳，是一道美味的下飯菜。以下分享幾種制作方法，讓吃貨們輕松嘗到家常味道。

準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備好豆腐，醬油，糖，蔥，姜等配料。

將豆腐切成大小均勻的塊狀。

切好的蔥姜備用。

油煎豆腐

倒入適量油加熱，放入豆腐煎至兩面皆金黃色取出備用。

將煎好的豆腐放入碗中，倒入醬油、糖、姜汁，碼放蔥姜，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

水煮豆腐

將豆腐放入水中焯水3分鐘撈出。

將鍋中倒入油，放入泡發(fā)好的辣椒煸炒出香味，倒入煮好的豆腐一起翻炒。

將2勺豆瓣醬加入鍋中，翻炒均勻，加入雞精、食鹽，倒入剛才焯水豆腐的水，燒開(kāi)后撇掉浮沫。

燜豆腐

將豆腐切成大小均勻的小塊，放入碗中加入醬油、料酒、老抽、糖調(diào)料腌制10分鐘。

鍋中加油倒入蒜泥，爆香后下肉絲翻炒。

炒好的肉絲放入淘米水煮燙1分鐘后取出。

將炒好的肉絲放入煮好的豆腐中，加入水，切好的蔥姜和料酒放入同煮10分鐘即可。

豆腐燉排骨

將排骨焯水去血沫，豆腐切塊備用。

起鍋燒油，放入蔥、姜煸香，放入焯水好的排骨煸炒出香味。

生抽、老抽、糖、鹽、水，一同燉煮30分鐘。

放入切好的豆腐，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。

醬油蒸飯煮豆腐

將豆腐切成2cm見(jiàn)方的塊。

水、糖、蔥姜放入電飯煲內(nèi)，加入適量的米。

按下煮飯鍵啟動(dòng)程序，將切好的豆腐放入飯鍋內(nèi)，蓋上蓋子悄悄地煮上一會(huì)兒，就可以開(kāi)飯啦！

客家醬油豆腐，色香味俱佳，健康美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是煮湯、燉煮、煎還是蒸飯煮豆腐，都能吃出不同的口感和美味?？靹?dòng)起手，親手為家人做一道美味的客家醬油豆腐吧！