白魚是一種常見的淡水魚，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作成罐頭后，不僅方便易保存，還能在不同場(chǎng)合下制作成不同美食，深受人們喜愛。

1.原材料準(zhǔn)備

制作白魚罐頭需要白魚、鹽、辣椒、蒜、姜等調(diào)料，要選用新鮮的白魚，家庭壓力鍋可用來加工罐頭。

2.預(yù)處理白魚

去鰓、去內(nèi)臟，然后洗凈，再用清水浸泡2小時(shí)，去血水、異味等。

3.腌制白魚

辣椒、蒜、姜混合，均勻地抹在白魚上，放入保鮮袋中腌制24小時(shí)，讓調(diào)料充分滲透。

4.壓力煮熟

將腌制好的白魚裝入罐中后，倒入水，火候控制在7-8級(jí)，煮20分鐘，保證罐內(nèi)壓力達(dá)到1.5-2kg節(jié)省煮制時(shí)間，而且還能讓罐中食材更加入味。

5.消毒密封

將煮熟的白魚罐頭放入熱水中消毒，然后用印有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法的標(biāo)簽貼好，用食品保鮮袋密封。

6.其他美食處理

除了直接食用外，還能將白魚用來制作魚粥、魚貝絲等美食，大大增加了罐頭的使用可玩性。

制作白魚罐頭并不難，只要掌握了技巧，就能在家中制作出美味、健康的罐頭，不僅能滿足自己的需求，還能贈(zèng)予親友，成為特別的禮物。