回魚是江浙滬一帶的特色美食，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，備受當(dāng)?shù)厝讼矏?。下面，就來介紹一下家?；佤~的制作方法，讓您也能在家輕松做出美味可口的回魚。

1.準(zhǔn)備工作

將回魚宰殺切片，放入清水中泡洗出血水。

姜、蒜切成末。

2.調(diào)味料準(zhǔn)備

生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精。

將調(diào)味料調(diào)成醬汁備用。

3.烹飪步驟

鍋中放油，燒至六七成熱，將回魚片放入鍋中煎至兩面金黃色。

將煎好的回魚移出鍋，倒入調(diào)好的醬汁。

中火煮至醬汁濃稠，回魚入味即可起鍋。

4.細(xì)節(jié)提醒

回魚片不要過大，否則易老不好入味。

煎好回魚后盡量不要翻面，否則魚肉易碎。

調(diào)味料根據(jù)自己口味適量調(diào)整。

5.常見問題

回魚容易有骨刺怎么辦？

食用前可用筷子挑出骨刺，也可事先將魚去頭去尾剁成碎末，制成魚肉丸，避免出現(xiàn)骨刺問題。

6.食用提示

品嘗回魚時可搭配清炒時蔬或米飯，讓回魚的口感更加豐富。

以上就是回魚的家常做法，相信大家都能輕松地制作出美味可口的回魚。祝大家好胃口！