老豆腐是許多地方都有的傳統(tǒng)美食，它融合了豆?jié){和鹽，口感Q彈爽滑，營養(yǎng)豐富，常常被用作燒菜、炒菜、做湯的主料。下面分享幾種老豆腐的做法，讓你嘗試新口味。

昆明小鍋米線老豆腐湯

小鍋米線、雞蛋、蓮藕、木耳等。

將米線焯水，老豆腐切塊，將蓮藕和木耳小火燒熟翻炒，加入雞蛋最后煮沸即可。

麻辣老豆腐

辣椒、花椒、姜、蒜、醬油、醋、鹽等。

將老豆腐切塊，入鍋煮5分鐘，鍋熱后下辣椒、花椒爆香，加入蒜、姜，加水煮沸，放入老豆腐，加醬油、鹽、醋調(diào)味。

豉汁老豆腐

花生碎、豆瓣醬、鹽、味精等。

將老豆腐切塊，放入鍋中煮熟，撈出過涼水，備用。鍋中注入油熱，加入豆瓣醬炒香，加入豉油，少量清水煮沸，加花生碎食用。

蒜蓉老豆腐

蒜、香菜等。

老豆腐切成薄片，蒜切碎，香菜切碎。熱鍋涼油，加入蒜炸香，最后倒入豆腐片翻炒，盛出起鍋撒上香菜即可。

干鍋老豆腐

干辣椒、花椒、姜、蒜、牛肉等。

老豆腐切成厚片，牛肉切成片，和花椒、姜、蒜一起入熱鍋爆炒。加入煸過的辣椒繼續(xù)爆炒，再加入豆腐片，翻炒后放鹽、味精。

酸辣老豆腐湯

雞蛋、香菜、酸菜、木耳等。

將老豆腐切成丁，煮沸后放酸菜和木耳，加入少量鹽、雞精煮至散發(fā)香味。調(diào)料方面，加白醋、辣椒油適量提味。

以上就是幾種老豆腐的做法，希望大家喜歡。老豆腐的味道還是非常好吃的，溫暖了許多人的心。無論怎么烹飪老豆腐，做法上有很多的變化，但口感、風(fēng)味、取材等方面都有所改變，而且簡單易懂，可以滿足不同口味的人們的需求。