青小瓜是夏季時節(jié)非常常見的一種蔬菜，它肉質(zhì)細嫩，口感清脆可口，含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其適合夏季清熱解暑，對人體有多種保健作用。而在家里的廚房中，青小瓜也能發(fā)揮自己的烹飪價值，與其他食材搭配出不同的菜品，既營養(yǎng)又美味。

青小瓜炒蛋

將青小瓜洗凈去皮，切成小塊；打幾個雞蛋打散備用；熱鍋倒油，爆香蔥花后倒入蛋液煸炒，待凝固后盛出；熱鍋再倒入油，放入青小瓜翻炒，適量加鹽、味精等調(diào)味品；最后倒入蛋炒勻，撒上蔥花即可。

紅燒青小瓜

將青小瓜洗凈，去皮后切成小塊，熱鍋倒油，放入青小瓜煸炒，待稍微焦黃后盛出；另取一鍋，倒油爆炒姜絲蒜米，放入煸好的青小瓜繼續(xù)煸炒；加入適量的鹽、糖，加水至青小瓜淹沒，翻炒均勻后蓋上蓋子慢火燉煮10-15分鐘，直至湯汁收干，出鍋裝盤即可。

青小瓜雞汁燉土豆

青小瓜、紅椒分別洗凈、切塊備用；熱鍋倒油，爆香蔥姜蒜，加入雞塊煸炒至變色，加清水，放入土豆塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘；加入青小瓜塊和紅椒塊，翻炒均勻，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘，出鍋裝盤即可。

青小瓜豆腐煲

將豆腐切塊，青小瓜去皮切片備用；熱鍋倒油，煸炒姜蒜末；加入豆腐煸炒，炒至表面微焦，加入適量的熱水，加鹽糖調(diào)味，放入青小瓜，小火燜煮5分鐘即可。

青小瓜炒肉片

將豬肉切片，腌制入味后熱鍋煸炒，至肉片變色，取出備用；熱鍋倒油，下蔥姜蒜煸炒，加入前面煸炒好的豬肉，青小瓜，炒至熟熱，加鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

青小瓜炒臘肉

將臘肉切成丁，青小瓜切成片或段，用蒜泥、蔥花炒香，加入臘肉，煸炒均勻后加入青小瓜，繼續(xù)翻炒，逐漸加入鹽、蒜粉、料酒調(diào)味，待青小瓜熟熱后出鍋即可。

以上就是青小瓜的家常做法大全，希望能給您帶來一定的廚藝靈感。建議在選購青小瓜時，盡量選擇形態(tài)勻稱、肉質(zhì)細嫩、外觀光亮的，這樣做起來更加美味。