碎豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的一種食材，例如餃子、包子、炒飯等等。但是，有些人可能不知道如何制作出口感最佳的碎豬肉。下面，我將為大家介紹一下最簡單而且易學(xué)的制作方法。

1.準(zhǔn)備材料

蔥、姜、鹽、料酒、雞蛋、淀粉、植物油。

2.做法步驟

將豬肉切成小塊，再用刀將其剁成碎肉；

在碎肉中加入蔥姜末、鹽、料酒、一個雞蛋、適量的淀粉，并攪拌均勻至起膠；

加入適量的植物油，繼續(xù)攪拌均勻；

將碎肉放入鍋中用中火炒至變色；

最后，將碎肉炒熟即可。

3.技巧提示

剁肉時，要順著紋理切，這樣能使碎肉更鮮嫩；

淀粉和油后再炒，可以使碎肉更加細(xì)嫩；

在加入蔥姜末前，可以先用醬油腌制一會，這樣碎肉更加有香味。

4.注意事項

碎豬肉在炒制時需要經(jīng)常翻動，避免烤焦或者煮熟；

切記不要加入過多的鹽，以免影響口感；

切肉和剁肉時一定要注意安全，以免發(fā)生意外。

5.最后

以上就是制作口感最佳的碎豬肉的方法，希望能對大家有所幫助。在制作過程中，要注意衛(wèi)生和安全，同時，還要多做多練才能做出更加美味的碎豬肉哦！