紅燒黃鱔燒肉是傳統(tǒng)美食之一，口感鮮美，肉質(zhì)軟糯，色香味俱佳，備受食客們的喜愛。

1.準備材料

首先，要準備好黃鱔和豬肉等食材。

2.炒制黃鱔

將黃鱔洗凈切片，加入姜蒜末、鹽、料酒、生抽等調(diào)料攪拌均勻，放置20分鐘后，開火炒制，直到黃鱔表面呈金黃色。

3.燉煮豬肉

將豬肉切塊后，加入蔥姜、老抽、糖、醬油、料酒，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至豬肉爛爛軟軟，入味后接著煮。

4.合并材料

等待豬肉煮至入味后，將炒制好的黃鱔加入鍋中與豬肉一起燉煮，直到黃鱔入味后撈出晾涼。

5.調(diào)味上色

雞精、調(diào)味鹽、老姜等等調(diào)料，接著上色，讓整個紅燒黃鱔燒肉顏色紅亮。

6.燒制完成

最后，將調(diào)好味的紅燒黃鱔燒肉盛出即可。

紅燒黃鱔燒肉是一道美味的傳統(tǒng)佳肴，需要耐心細致地制作，但美味的味道必定值得你的付出。歡迎嘗試，祝你制作成功！