小白菜是一種常見的蔬菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。燉小白菜是一道極具好評的家常菜，制作簡單，適合各個(gè)年齡層的人食用。下面，介紹一下燉小白菜的正確做法，讓你享受美味。

1.準(zhǔn)備材料

豬肉或雞肉適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、水適量。

2.水煮小白菜

把洗好的小白菜放到滾水中焯水一下，使其變軟。

關(guān)火后把小白菜撈出來，過冷水，控制干水備用。

3.燉肉

熱鍋冷油，炒肉至八成熟。加蔥姜蒜和料酒，炒出香味。

加水，水量不要過多，恰好淹過肉。用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

4.燉小白菜

把小白菜放到煮好的肉湯里，再次煮沸。

雞精等調(diào)味料，再煮2分鐘即可。

5.成品呈現(xiàn)

撈出小白菜，碼放在盤中，把燉好的肉放在上面。

澆上稍微收一收濃稠的肉湯，最后灑上蔥花、香菜即可。

6.小貼士

燉小白菜的湯汁味道清甜，所以不需要加太多調(diào)料和調(diào)味品。

在煮小白菜之前，一定要焯水。這樣既可以去掉菜中的苦味，也可以讓小白菜口感更鮮美。

7.多樣化口味

燉小白菜可以用海鮮代替肉類，或者是加入其他蔬菜來提升口感味道。

還可以加入些許番茄沙司或者椒鹽作為佐料，讓小白菜更加美味可口。

最后，希望大家在燉制小白菜時(shí)，按照正確步驟和配料，創(chuàng)造出更美味的佳肴。享受美食的同時(shí)，也可以獲得更健康的身體。