餐館里油炸的蘑菇外脆內(nèi)嫩，香氣四溢，是很多人喜愛的美食。那么，如何在家制作同樣美味的油炸蘑菇呢？下面就為大家介紹餐館油炸蘑菇的制作方法。

1.材料準備

首先需要準備的是鮮蘑菇、雞蛋、淀粉、面包屑、鹽、胡椒粉等食材。量根據(jù)個人口味而定。

2.蘑菇處理

將蘑菇用清水沖洗干凈，去掉雜質(zhì)和須根，切成均勻大小的片或條，備用。

3.調(diào)制腌料

將雞蛋打入碗中，添加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，然后加入適量的淀粉繼續(xù)攪拌，調(diào)制成腌料。

4.蘑菇腌制

將蘑菇均勻地裹上腌料，稍作腌制，讓蘑菇入味。

5.面包屑處理

胡椒粉拌勻，備用。

6.油炸蘑菇

熱鍋涼油，待油溫八成熱時，將腌制好的蘑菇均勻地裹上面包屑，放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油即可食用。

以上就是制作餐館油炸蘑菇的詳細步驟，大家可以試著在家做做。

最后，再提醒一下，油炸食品的卡路里含量較高，若想保持健康，建議適量食用。