咸肉百葉是一道美味可口的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。做一份美味的咸肉百葉并不難，只需要掌握正確的方法和技巧。下面，我們來(lái)分享一份簡(jiǎn)單易學(xué)的咸肉百葉做法。

1.選擇材料

制作咸肉百葉最重要的是選用高質(zhì)量的材料。新鮮的豬皮、咸肉和各種香料是必不可少的甜點(diǎn)。

2.準(zhǔn)備工作

在開始制作之前，需要先將咸肉和豬皮先清洗干凈，然后把咸肉和豬皮淹泡到水中半小時(shí)。然后將咸肉和豬皮一起放鍋中煮上半小時(shí)，讓它們的味道融合在一起。

3.調(diào)料制作

在咸肉和豬皮煮制的同時(shí)，可以開始準(zhǔn)備調(diào)料了。取適量的冰糖、味精、辣椒油、老抽、醬油以及姜末、蒜末放入碗中，拌勻備用。

4.制作過(guò)程

制作咸肉百葉的過(guò)程與制作其他食品基本相同，需要先將豬皮放入清水中煮至軟爛，然后淘凈血水，切成約兩指寬的條狀。

5.烹飪咸肉百葉

當(dāng)豬皮和咸肉都煮好后，將豬皮放入鍋中再加入咸肉，再加入適量的水，將調(diào)料放入鍋中攪拌均勻。然后，用中小火慢煮1~2小時(shí)，讓豬皮更加鮮嫩入味。

6.上盤復(fù)盤

待咸肉百葉煮熟后，裝盤，撒上一些蔥花和辣椒粉即可食用。整個(gè)制作過(guò)程大概需要3~4小時(shí)，但只要您熟練掌握，就能做出一份美味可口的咸肉百葉。

總之，咸肉百葉是一道傳統(tǒng)的小吃，制作過(guò)程雖然略顯麻煩，但只要您細(xì)心耐心，一定能做出美味可口的佳肴。