包子是中國傳統(tǒng)美食之一，而其餡料則是制作包子關(guān)鍵的一步。蔥糖包子餡是其中的一種口感極佳的餡料，下面就來分享一下完美的蔥糖包子餡做法。

1.材料準(zhǔn)備

蔥50g、老姜10g、料酒2勺、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖50g、芝麻油適量。

2.肉餡制作

鮮肉去皮，切成小粒備用，姜切成姜末，蔥切成蔥花。將鮮肉、姜末、蔥花、料酒、鹽、醬油、味精一起放入碗中，攪拌均勻，鮮肉腌制10分鐘。

3.糖餡制作

將白糖放入鍋中小火融化，再倒入少量開水?dāng)嚢杈鶆颉４巧兩詈?，加入適量的芝麻油，攪拌均勻后即可。

4.包子制作

將制好的蔥糖餡放入包子中，用手指捏緊封口處，然后用力旋轉(zhuǎn)成扭結(jié)即可。

5.蒸制過程

將已做好的包子放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右，出鍋后稍微放一會(huì)兒，包子之間不要粘在一起，不要揭開鍋蓋，否則包子表皮容易下陷。

6.最后的小技巧

在包子蒸好后，可以將一個(gè)蒸鍋內(nèi)一次蒸不了的包子用塑料袋包好，放在冷凍庫中冷凍一晚上，第二天再室外自然解凍蒸熱食用，包子香軟可口。

以上就是完美的蔥糖包子餡的做法了，大家可以嘗試著親手制作，相信一定會(huì)收獲美味的滋味。