蘇式熏魚是江蘇地區(qū)特色小吃之一，香氣撲鼻、口感鮮美，是很多人喜歡的美食。今天我來和大家分享一下，怎樣能夠在家也做出一盤正宗的蘇式熏魚。

1.準備材料

新鮮鯉魚一條（大約2kg）；2.鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、姜、蔥、大蒜、花椒、茶葉、糯米。

2.清洗魚肚

將魚肚仔細清洗，并在表層輕輕刮幾刀，防止腌制時皮破脫。

3.腌制魚肚

白糖、生抽、老抽、料酒、姜、蔥、大蒜、花椒，將魚肚放入腌制30分鐘。

4.準備石爐

用糯米在石爐底層鋪上一層，撒上茶葉，放上腌好的魚肚。再將爐頂蓋起，爐頂上放上生姜和蔥。

5.熏制魚肚

用小火熏制魚肚，每半小時換一次糯米和茶葉，每個小時撒一次腌料，熏制4-5小時左右即可。

6.烤制魚肚

將熏制后的魚肚放在烤盤中，刷上一層蜂蜜和生抽，放入烤箱中烤20分鐘。出爐后即可享用到香氣四溢的蘇式熏魚啦！

通過這個簡單的制作過程，不用外出吃，就能夠品嘗到最正宗的蘇式熏魚了。一起來動手試試吧！

總的來說，制作蘇式熏魚并不難，只要跟隨我們這個簡單的指南，就可以在家里制作一盤香氣四溢、口感鮮美的美食。希望大家都能夠成功嘗試，享受美食帶來的幸福感~！