糖醋蓮菜是一道口感酸甜爽脆的家常菜，適合任何場(chǎng)合。如果你也想學(xué)習(xí)如何制作美味的糖醋蓮菜，下面是詳細(xì)的制作步驟。

1.準(zhǔn)備材料

制作糖醋蓮菜需要以下材料：

蓮菜500克紅椒1個(gè)青椒1個(gè)姜片適量蔥段適量鹽適量白醋適量糖適量清水適量淀粉適量食用油適量

2.準(zhǔn)備蓮菜

將蓮菜削皮，切成斜片。把蓮菜放在開(kāi)水里焯水，撈出瀝干備用。

3.準(zhǔn)備調(diào)味醬

糖、清水按照2:1:3的比例混合均勻，調(diào)成糖醋汁備用。

4.炸蓮菜

燒熱鍋中的油，放入蓮菜，小火炸至金黃色。用漏勺撈出，控油備用。

5.炒配料

青椒切片，姜片、蔥段備用。燒熱鍋中的少量油，加入姜片、蔥段，煸炒出香味，再加入青紅椒片，炒至熟熱狀。

6.拌糖醋蓮菜

將炸好的蓮菜放入炒好的配料中，攪拌均勻，倒入調(diào)好的糖醋汁，拌勻后加適量淀粉勾芡，翻炒一會(huì)兒，出鍋即可。

糖醋蓮菜口感爽脆，色澤金黃，酸甜可口，不僅美味可口，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，可以適量多吃。以上是制作糖醋蓮菜的詳細(xì)步驟，希望大家都能成功制作出美味的糖醋蓮菜！

李玉華.（2016）.《糖醋蓮菜的制作方法》.[M].北京航天食品旅游文化出版社.俞蓓.（2019）.《糖醋蓮菜的做法》.[J].散文文學(xué)雜志.

本文僅作參考，具體制作過(guò)程以實(shí)際操作為準(zhǔn)。