紫蘇是非常有特色的香草，特別是在日式的烹飪中使用得非常廣泛。它的味道非常受歡迎，而且與其它許多食材搭配都非常好，因此，在制作涼拌紫蘇時(shí)，我們可以根據(jù)個(gè)人喜好，添加不同的佐料，做出不同口味的美食。下面是一些豐富多樣的涼拌紫蘇的做法。

1.檸檬味涼拌紫蘇

將紫蘇葉子洗凈，切成細(xì)絲。將檸檬汁、橄欖油、米醋、白糖、麻油、鹽和黑胡椒調(diào)勻，淋在紫蘇葉子上即可。

2.香菜味涼拌紫蘇

將紫蘇葉子洗凈，用開(kāi)水焯過(guò)后過(guò)涼水。取適量的香菜切碎，拌入紫蘇葉子中。將生姜泥、醬油、白糖和香油混在一起，淋在紫蘇和香菜上即可。

3.芝麻醬味涼拌紫蘇

將紫蘇葉子洗凈，切成細(xì)絲。取適量的芝麻醬放在碗中，加入蒜末、白芝麻、醋、糖、鹽和辣椒油，調(diào)勻成醬料。將醬料淋在紫蘇葉子上即可。

4.豆腐皮味涼拌紫蘇

將紫蘇葉子洗凈，切成細(xì)絲。將豆腐皮焯燙后切成細(xì)絲，與紫蘇葉子混在一起。將香油、生姜泥、醬油和白糖混在一起，淋在豆腐皮和紫蘇葉子上即可。

5.蝦米味涼拌紫蘇

將蝦米泡軟后用水洗凈。將紫蘇葉子洗凈，切成細(xì)絲。將蝦米拌入紫蘇葉子中。將蔥花、辣椒油、醬油、糖和香油混在一起，淋在紫蘇葉子和蝦米上即可。

6.酸辣味涼拌紫蘇

將紫蘇葉子洗凈，切成細(xì)絲。將胡蘿卜、青椒、黃瓜切成絲。將辣椒、姜、蔥切成末。將米醋、鹽、糖、辣椒油和雞精混合攪拌成調(diào)味汁。將蔬菜和紫蘇葉子混合，倒入調(diào)味汁中拌勻即可。

以上這些涼拌紫蘇的制作方法非常簡(jiǎn)單，而且口感豐富，可以根據(jù)個(gè)人口味自由搭配佐料。吃紫蘇可以增強(qiáng)食欲，還具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是含有的維生素和微量元素可以增強(qiáng)身體免疫力。讓我們盡情享受這道美味而又健康的食物吧！