面條作為中國的主食之一，擁有豐富的種類和不同的搭配方式。今天我們介紹的菜品是香菇西紅柿雞蛋面，配上新鮮的香菇、熟透的西紅柿和入味的雞蛋，口感豐富、味道均衡，又有營養(yǎng)又好吃，是一款非常適合宅家的菜品。

材料準(zhǔn)備：

1、鮮面條一把

2、香菇適量，西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)

3、鹽、生抽、糖、雞精、油、蔥、姜、蒜適量

步驟詳解：

1、香菇洗凈老根，撕成小塊備用。西紅柿洗凈，切成小塊。雞蛋打散，加少量鹽攪拌均勻，多加點(diǎn)胡椒粉味道更佳。

2、熱鍋涼油，加入少量蔥姜蒜爆香。

3、倒入香菇煸炒，煮至香菇變色。

4、加入西紅柿塊，煮至軟爛，加鹽、糖、生抽、雞精調(diào)味。

5、煮雞蛋：鍋內(nèi)放冷水燒開，加入雞蛋煮5分鐘左右，撈出然后放入涼水中過涼，去皮后切碎備用。

6、最后煮面：鍋內(nèi)加水燒開，放入鮮面條，煮熟后撈出瀝干水分，可以加入一些油或湯汁，調(diào)味成自己喜歡的口味。

小貼士：

1、雞蛋一定要先打散再煮。

2、西紅柿可以放寬些，一般2個(gè)就可以了。

3、姜切成細(xì)末后，也可以加一點(diǎn)進(jìn)去。

注意事項(xiàng)：

1、各種調(diào)料的分量將因個(gè)人口味而異，可根據(jù)自己的喜好加入適量調(diào)料。

2、雞蛋不要煮過，否則口感會(huì)受到影響。

3、面條要先用熱水泡5分鐘后再入食，口感會(huì)更佳。

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香菇西紅柿雞蛋面，是一款香味濃郁、營養(yǎng)豐富的家常菜。這道菜制作簡單，但口感別具一格，新鮮的香菇與熟透的西紅柿碰撞出了獨(dú)特的風(fēng)味，再加上入味的雞蛋，美味同時(shí)有營養(yǎng)。趕快動(dòng)手試一下吧！