1.如何做賀州瓜花釀？

賀州瓜花釀是廣西賀州的傳統(tǒng)特色菜之一。它的主要材料是瓜花和肉末，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。下面，我們來介紹一下賀州瓜花釀的做法。

2.材料準(zhǔn)備

豬肉末、姜、蔥、蒜、醬油、豆瓣醬、鹽、味精、淀粉、生抽、料酒。

3.準(zhǔn)備主料

將瓜花摘下花蒂，洗凈控水備用，然后將豬肉末用鹽、味精、淀粉、生抽、料酒拌勻，備用。

4.炒餡料

蔥、蒜切成末，放入鍋中爆香，然后加入豆瓣醬炒勻，接著放入豬肉末炒至斷生。

5.釀瓜花

將炒好的餡料用小勺鏟在瓜花上，將瓜花封口，用手輕輕壓圓，排列在碗里，蒸熟。
瓜花釀好后，可以撒上一些蔥花和香油增加香味。

6.上碟serve

裝入小碟中，就可以享受到美味的賀州瓜花釀了。

7.注意

豬肉末一定要拌勻。
2.姜蒜蔥要切碎，口感更佳。
3.餡料炒好之后要晾涼，這樣煮熟的釀花口感更好。
4.瓜花封口要緊實，以防餡料流出。
5.蒸煮的時間要掌握好，以免過熟過生。

8.小結(jié)

賀州瓜花釀是一道兼具美味與營養(yǎng)的特色菜，它的制作方法并不難，只需要掌握好一些細(xì)節(jié)，就能做出鮮美的瓜花釀了。相信大家嘗試做一做后，都會深深地愛上這道美味的賀州特色菜。