牛肉丸子油菜湯是一道傳統(tǒng)的冬季食品，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有暖胃驅(qū)寒的功效，為寒冷的冬日暖身又解饞。下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)、家常做法的牛肉丸子油菜湯制作方法，供大家參考。

牛肉餡200克

油菜200克

面粉50克

鮮蛋1個(gè)

姜末適量

蔥花適量

胡椒粉適量

鹽適量

將面粉和蛋加適量水，和成面團(tuán)，揉開(kāi)，搟成面皮，切成小丸子。

將牛肉餡加入姜末、蔥花、胡椒粉、鹽調(diào)味，攪拌均勻，揉成較堅(jiān)實(shí)的面團(tuán)狀，搓成小丸子。

鍋中加適量水燒開(kāi)，將揉好的面團(tuán)煮至八成熟。

肉丸煮至7-8成熟后，撈出備用。

將油菜洗凈后，橫向切成小段備用。

開(kāi)火，將適量清水放入鍋中，加入一些鹽、胡椒粉和少量蔥花。

將煮好的油菜放入鍋中，加入順序分別放入煮至8成熟的面丸和牛肉丸，再熬煮約5分鐘即可。

肉餡可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蠔油、料酒等調(diào)味。

鹽量可根據(jù)個(gè)人口味加量。

油菜可以根據(jù)喜歡的口味更換為其他蔬菜。

自制牛肉丸的過(guò)程雖然稍微麻煩，但是健康營(yíng)養(yǎng)，美味可口。

希望大家能喜歡這道家常牛肉丸子油菜湯，也希望在制作過(guò)程中，能找到屬于自己的樂(lè)趣。

好了，今天的牛肉丸子油菜湯就介紹到這里了，大家可以根據(jù)自己的需要在制作過(guò)程中做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，祝大家做出美味的牛肉丸子油菜湯！