烤牌是一道十分受歡迎的美食，許多人都想學(xué)會(huì)制作?？九频淖龇ú⒉粡?fù)雜，只要掌握了制作技巧和方法，便能輕松地在家中制作出美味的烤牌。以下是烤牌的做法，讓大家跟著學(xué)習(xí)吧！

1.材料準(zhǔn)備

制作烤牌的材料很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好牛肉、雞蛋、洋蔥、鹽、淀粉以及調(diào)料即可。其中，牛肉要選用適合烤牌的部位，雞蛋要打散備用，洋蔥要切成薄片，淀粉可以選擇土豆淀粉，而調(diào)料包括姜、蒜、花椒粉和醬油等。

2.制作過程

將牛肉切成薄片，將薄片放在碗中，加入適量醬油、姜、蒜和花椒粉腌制半小時(shí)至入味。

將雞蛋打散，加入切好的洋蔥片和適量的淀粉，攪拌均勻成蛋液。

將腌好的牛肉放入蛋液中，用手?jǐn)嚢杈鶆?，使每片牛肉都裹上蛋液?/p>

在平底鍋中加熱適量的油，放入裹好蛋液的牛肉片，用中火煎至兩面金黃。

煎好的牛肉片取出，瀝干油，放入烤盤中，預(yù)熱烤箱180度，烤10-15分鐘。

烤好的牛肉片撒上適量鹽和花椒粉，翻面，再以同樣方法放回烤箱烤10-15分鐘即可。

3.食用注意事項(xiàng)

烤制過程中要遵循烤箱的預(yù)熱要求，確?？鞠錅囟染鶆颍境龅呐Ｈ馄拍芫鶆蚴軣?。

制作過程中要注意生熟，牛肉和雞蛋腌制時(shí)間不可過長(zhǎng)，烤制時(shí)間也不可過長(zhǎng)。

食用時(shí)可以搭配自己喜歡的汁料，如番茄醬、辣椒醬等。

4.美味小貼士

腌制牛肉時(shí)可以加入少量白葡萄酒，這樣可以去腥提鮮，讓牛肉更加美味。

在烤箱中烤制時(shí)，可以在牛肉片上面鋪上香菜葉，讓香菜的香味能夠更好地滲透進(jìn)去。

烤制前可以在牛肉片表面刷上蜂蜜水，這樣可以讓其表面更加光滑、美觀，同時(shí)增加甜味。

烤牌雖然做法簡(jiǎn)單，但是烤制過程需要一定的耐心和技巧，希望大家能夠成功制作出一道美味的烤牌，享受烹飪的樂趣。