涼拌豆芽是一道清爽可口的涼菜，不僅味道鮮美，而且也非常簡便易行，無論是飯桌上的一道小菜，還是走親訪友時的一份家常美食，都能在涼拌豆芽的味道中感受到家的溫馨。接下來，就讓我們來了解一下涼拌豆芽的家常做法吧！

1.選購新鮮的豆芽

選購豆芽的時候，應該選擇新鮮、無異味的豆芽，這樣口感和味道才會更好。如果購買到豆芽不新鮮、帶異味的情況，不僅會影響口感，甚至還會影響健康。

2.清洗準備

將豆芽用水清洗，放入開水中焯燙，焯燙時間不長，大約10秒左右即可，焯燙的目的是除去豆芽的異味，加強口感。

3.準備調料

香菜、辣椒等洗凈切成絲狀。將醬油、醋、芝麻油、鹽、白糖、味精等調料攪拌均勻，做成調味汁備用。

4.混合調味

將焯燙好的豆芽放入碗中，倒入調好的調味汁，輕輕拌勻，再加入準備好的大蔥、香菜和辣椒，充分混合即可。

5.注意腌制時間

涼拌豆芽需要一定的時間進行腌制，時間太短口感不行，時間太長則會影響色香味，一般腌制時間控制在30分鐘左右為宜。

6.裝盤出餐

準備好盤子，將腌制好的涼拌豆芽均勻地裝在盤中，撒上適量的芝麻末和辣椒粉，可以提升口感和美觀度。出餐前最后再用香菜裝飾一下即可。

通過以上步驟，簡單易行的家常涼拌豆芽就已經成功制作完成啦！一道口感清爽、簡單易做的涼菜，無論是伴隨一日三餐，還是招待客人佳肴，都是絕佳的選擇。讓我們來嘗一嘗這道美味可口的涼拌豆芽吧！

最后，分享一個小技巧：豆芽熱量較低，可以根據(jù)個人需要，適量添加自己喜歡的低熱量食材，比如西紅柿、黃瓜、甜椒等，讓這道涼拌豆芽更加營養(yǎng)美味哦。