餅卷驢肉是一道特別受歡迎的中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)美食。它以粉皮、蔥花、醬油、辣椒等食材和配料為主要原料，讓人一享受美食就一定會停不下來。那么，要怎樣來做餅卷驢肉呢？下面為你介紹具體的步驟。

1.材料準(zhǔn)備

驢肉、豆腐、香蔥、辣椒、醬油、鹽、五spice調(diào)料、油，這些物品可以在當(dāng)?shù)氐某欣镔徺I到。驢肉要新鮮并且蒸熟，這樣效果最好。

2.煮粉皮

將粉皮放入鍋中煮熟，但不要煮過頭，否則容易斷裂。將煮好的粉皮撈出并放入碗中放涼備用。

3.準(zhǔn)備配料

辣椒、豆腐切成小塊，驢肉切成細長形狀。熱鍋涼油，放入五spice調(diào)料爆香，然后把驢肉放入鍋中并翻炒一分鐘左右，加入鹽和醬油調(diào)味。最后加入豆腐、香蔥和辣椒，再翻炒一會兒，大火收汁盛出。

4.包裹粉皮

將煮好的粉皮攤壓在案板上，取適量的驢肉和豆腐放入粉皮上，并卷起來。放在烤盤上刷上油，放入烤箱以375°F的溫度烘烤大約15-20分鐘直到餅卷表面金黃即可。

5.切片裝盤

將烤出來的餅卷取出，放在案板上稍稍放涼后，再切成片狀裝在盤子里。

6.配菜調(diào)料

喜歡的話，可以再配上一些高湯和鹵味。香菜和芝麻等常見調(diào)料也可以把口感推向更上層樓。

現(xiàn)在，你可以親手將中國傳統(tǒng)美食的餅卷驢肉調(diào)制出來，品嘗其鮮美的滋味。相信一定會讓你大開胃口！