家庭排骨湯火鍋始于四川，傳入全國后變得愈加流行。這道菜顏色濃烈、味道濃郁，尤其適合寒冷的冬天食用。要想成功制作這種美食，關(guān)鍵在于選材、調(diào)料、火候，以及一些特殊技巧。本文提供了一份詳細(xì)的菜譜，讓你輕松享受經(jīng)典滋味。

1.準(zhǔn)備制作材料

淀粉、辣椒油、生姜、大蔥、香菜、豆腐、粉皮、年糕、白蘿卜等一系列材料。

2.制作排骨湯底

姜片、大蔥段煮開，煮至湯變?nèi)榘咨辉儋N辣椒油，調(diào)制全程。

3.準(zhǔn)備食材配料

將選好的配料切好，鋪在桌面上。

4.點(diǎn)燃燃?xì)鉅t

點(diǎn)燃燃?xì)鉅t，將排骨湯倒入火鍋中，隨食材上菜。如有需要，可裝上嫩香小甜菜炭作燃料，提升湯煮茶葉蛋的風(fēng)味口感。

5.開吃

火鍋沸騰后，將食材一一放入火鍋中煮。吃時，可選擇將食材沾上鮮香口感的芝麻醬汁或辣醬等搭配獨(dú)特的口味。

6.清潔工作

清除火鍋中的油脂雜物，保持燃?xì)鉅t的清潔，滅爐后將盤子、筷子等清洗干凈晾干。

這就是家庭排骨湯火鍋的所有步驟。我們應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，有時候真正重要的不是如何做，而是享受食物帶來的樂趣。融入火鍋、圍坐于一起，讓我們共同品味來自四川的美食經(jīng)典滋味。