涼拌胡豆是川菜家常菜中的一道經(jīng)典小菜，口感清爽，特別適合夏天食用，而且制作方便，不需要太多的調(diào)料。涼拌胡豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰潤燥、滋補(bǔ)益氣的功效。下面為大家介紹一些涼拌胡豆的做法。

香菜涼拌胡豆

將胡豆焯水，待涼后加入洗干凈的香菜、少量蒜末和鹽等調(diào)料攪拌均勻即可。

麻辣涼拌胡豆

豆皮焯水，待涼后加入辣椒、花椒、蒜泥、醋、鹽等調(diào)料攪拌均勻即可食用。

花生醬拌胡豆

將胡豆焯水后瀝干水分，加入花生醬、蒜末、醋、鹽等攪拌均勻即可。

橙汁拌胡豆

將胡豆焯水后加入橙汁、蒜末、鹽等調(diào)料攪拌均勻即可。

紅燒涼拌胡豆

蔥姜、干辣椒一起煮熟，撈出瀝干水分，加入生抽、老抽、醋、糖、鹽等調(diào)料煮滾后放涼即可食用。

沙拉拌胡豆

玉米、紅蔥頭、黃瓜、櫻桃番茄一起加入橄欖油、檸檬汁、鹽等調(diào)料拌勻。

涼拌胡豆是一道家常小菜，但是不同的做法可以做出不同口味的胡豆，而且非常適合搭配米飯或者湯粉食用。喜歡川菜或者喜歡涼拌菜的朋友們可以嘗試一下，相信你也會愛上這道小小的胡豆。