小海參是一種優(yōu)質(zhì)美食，因其肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美而備受美食家的喜愛。雖然小海參的口感不錯(cuò)，但是很多人并不清楚如何制作，下面我們就來介紹一下小海參的做法。

1.準(zhǔn)備材料

制作小海參一般需要以下材料：清水、鹽、紅蔥頭、蒜頭、生姜、調(diào)料醋、白胡椒粉、芝麻醬。

2.清理小海參

將小海參拿出來洗凈，去掉黑色的腸道，然后放入冷水中浸泡4-6小時(shí)，更好剝皮。

3.烹制小海參

準(zhǔn)備好蔥姜蒜片，再加入一點(diǎn)鹽與清水下鍋蒸煮30分鐘，取出待涼。

4.制作醬汁

在海參中加入紅蔥頭末、蔥姜蒜、適量的調(diào)料醋、白胡椒粉、芝麻醬，加一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚢枭仙?/p>

5.調(diào)味

在海參做熟后放置涼半小時(shí)，將海參掰成小段，等醬料下好后一起拌勻即可。

6.烹飪技巧

小海參烹制的技巧是需要注意的，為此，在鍋里燒開水時(shí)加入醋，蒸煮時(shí)加入清水，會(huì)讓小海參的口感更好，并且可以去除小海參的腥味。

7.小海參的吃法

小海參可以拌著涼菜吃，也可以和炒菜一起鹵煮著吃，口感都十分不錯(cuò)，也是很多人喜歡的美食之一。

小海參這種食物，制作起來并不困難，而且口味鮮美，如果你也喜歡，那么不妨學(xué)起來制作一下吧！