鐵板魷魚餅是廣東地區(qū)的一道名菜，它的外酥里軟，口感豐富，是一道非常受歡迎的海鮮美食。如果你也想在家做一道美味的鐵板魷魚餅，那么就來看看以下的制作方法吧！

準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下的食材：

新鮮的魷魚

蛋黃2個(gè)

糖、料酒、味精、香油、胡椒粉

姜末、蒜末、大蒜片、青紅椒、番茄醬、生抽、老抽

制作魷魚餅

將蛋黃加入切好的魷魚中，加入適量鹽、糖、料酒、味精、香油和胡椒粉調(diào)勻，魷魚和調(diào)料充分融合。

將魷魚和調(diào)料放入油鍋中，小火炸至金黃色，撈起備用。

鐵板準(zhǔn)備

先將鐵板用熱水洗凈，擦干備用。

鐵板上刷一層蔥姜蒜末汁，撒上一些鹽、少量胡椒粉。

鐵板烤制

放入適量油后，燒熱，放入蔥花姜末蒜末爆香。

倒入青紅椒和大蒜片，煸炒至香。

加入魷魚和番茄醬、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

將炒好的魷魚餅放入鐵板上，用勺子壓扁。

烤制5分鐘左右，翻面烤制至酥脆，完成！

注意事項(xiàng)

魷魚炒之前要油炸至金黃色，這樣做出的魷魚餅口感更好。

魷魚一定要洗凈，并且剪掉魚嘴和魚尾，以免有異味。

鐵板上可能會(huì)有老油，可以用去污劑先進(jìn)行清洗。

健康小貼士

鐵板魷魚餅是一道非常美味的菜肴，但是我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也要注意一些健康小貼士。比如說，魷魚和蔬菜盡量不要過渡油炸，這樣會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也會(huì)影響我們的身體健康。另外，在使用調(diào)料的時(shí)候，一定要注意用量，控制好鹽和糖的攝入量，以免對(duì)健康造成負(fù)面的影響。

總之，制作鐵板魷魚餅不但簡(jiǎn)單易學(xué)，而且味道十分鮮美。如果您本身就是一個(gè)烹飪高手，相信您的鐵板魷魚餅絕對(duì)是家族式傳承的好味道。如果您很少下廚房，不妨試試這道簡(jiǎn)單的鐵板魷魚餅，一定會(huì)讓您愛上自己親手做的美食。