貴妃涼皮是一道非常出名的陜西小吃，味道鮮美，口感清爽。下面簡單分享一下貴妃涼皮的制作方法。

1.材料準(zhǔn)備

制作貴妃涼皮需要準(zhǔn)備的材料：地瓜粉、淀粉、堿水、開水、辣椒油、花生醬、醋、香菜、蔥花等。

2.面皮制作

將地瓜粉和淀粉混合，加入少量堿水和開水?dāng)嚢璩珊隣睿谷脲佒屑訜嶂林蠓?，不斷攪拌。煮沸后繼續(xù)攪拌5分鐘，將面糊盛入型盒中，晾涼后取出，切成條狀即可。

3.調(diào)味制作

花生醬、醋和蔥花攪拌均勻成調(diào)味汁。

4.涼皮制作

將制作好的面皮條放入沸水中煮至熟爛，撈出放入碗中，倒入調(diào)味汁，加入香菜即可食用。

5.獨(dú)特口感

因?yàn)榧尤肓藟A水，在口感上有一定的嚼勁，且制作出來的涼皮十分富有彈性，入口滑爽，鮮美可口。

6.適宜人群

貴妃涼皮適宜所有人食用，尤其是夏季消暑解暑、開胃健脾。

以上是制作貴妃涼皮的詳細(xì)步驟和注意事項(xiàng)，大家可以嘗試著自己制作一下。非常簡單，味道也是絕佳的。