寶寶魚是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，深受大家喜愛。它的做法非常簡(jiǎn)單，今天就和大家分享一下。

1.

姜蒜末、紅椒、生抽、料酒、鹽、雞精、蔥花、清水適量。

2.

將寶寶魚清洗干凈，切成塊狀備用。

鍋中加入清水，放入生姜片、蒜末、料酒，煮開后放入寶寶魚塊，煮至變色后撈出備用。

鍋中倒入少量油，放入紅椒絲炒香。

放入煮好的寶寶魚塊，加入生抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

最后加入蔥花，炒勻即可出鍋。

3.

入鍋前先油煎一下寶寶魚，能讓寶寶魚的口感更加鮮嫩。

紅椒可根據(jù)個(gè)人口味添加或減少。

加水的量要根據(jù)魚塊大小適量增減，水太多不易入味，水太少易糊鍋。

4.

寶寶魚身體小巧，但是骨頭很多，建議在烹飪時(shí)先處理干凈。

寶寶魚肉嫩而多汁，炒的過程中要輕拌，以免損壞肉質(zhì)。

喜歡吃辣的可以加入干辣椒一起炒。

以上就是寶寶魚的做法，簡(jiǎn)單又美味。大家也可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行改良，做出自己的美食。