小肥羊火鍋是一道經(jīng)典的川味美食，口感鮮美，香辣可口，特別適合在寒冷的冬季食用。下面就跟著制作步驟一起來學做小肥羊火鍋吧！

1.準備材料

小肥羊火鍋的主要食材是肥羊肉片、蔬菜等，還需要準備豆皮、豆腐、魚丸、蘑菇、金針菇、冬瓜、蓮藕等。

2.煮肉片

蔥段等調(diào)味品，開鍋后放入肥羊肉片，煮3-5分鐘后撈起備用。

3.熱鍋涼油

將炒鍋加熱，倒入適量油，放入少許蔥姜蒜末，炒出香味后倒入適量清水，加入適量鹽、白胡椒、生姜片等調(diào)味品，煮沸備用。

4.擺盤

將煮好的肉片和準備好的蔬菜、豆皮、豆腐、魚丸、蘑菇等擺放在大碗中。

5.開吃

將熱鍋涼油從中倒入碗中，吃前可以加入適量蒜泥、香菜、花生米等，調(diào)個味道就可以開吃啦！

6.小貼士

將煮好的肥羊肉片放到?jīng)鲇椭笫旌?，撈起來還可以沾上蒜泥油，更加美味！

小肥羊火鍋做法雖然簡單，但是味道非常濃郁，因此也備受大眾喜愛。胃口不好或者感冒的人最好不要吃太多辣椒和花椒等口味過于刺激的食品，以免對身體構成負擔。大家可以按照自己的口味自行調(diào)整這道菜的辣度。祝大家品嘗愉快！