港式干撈蟹是一道以蟹為主料，配以各種香料、調(diào)料制作而成的經(jīng)典菜肴。不僅風(fēng)味獨特、口感豐富，還富含營養(yǎng)價值。今天，我們就來分享一下如何制作經(jīng)典港式干撈蟹，讓您的味蕾在口中盡情爆發(fā)！

1.收集材料

制作港式干撈蟹需要螃蟹、姜、蒜、香菜、紅辣椒、花椒、大蔥、芝麻、花生等。

2.清洗螃蟹

把螃蟹用清水洗凈，去除蟹肚內(nèi)的雜物。用清水浸泡15-20分鐘，讓螃蟹排掉身上的泥沙，再用清水沖洗螃蟹洗凈備用。

3.準(zhǔn)備香料

蒜、紅辣椒、大蔥均切成細(xì)末，香菜剁碎。

4.煮螃蟹

螃蟹放進(jìn)沸水中煮熟，取出晾涼。切成小塊，分別取出蟹肉、蟹黃、蟹膏備用。

5.配料

取一個干凈的容器，將蟹肉、蟹黃、蟹膏、姜末、蒜末、花椒粉、香菜、紅辣椒粉、芝麻、花生等調(diào)料放入容器中，稍微攪拌均勻即可。

6.裝盤

將蟹肉等材料和剛剛攪拌好的調(diào)料混合在一起，再把蟹黃蟹膏撒在上面，以美觀為主，擺盤即可。

港式干撈蟹色香味美，十分開胃，又是一道口感豐富、營養(yǎng)豐富的美味佳肴，非常適合招待客人或自己享用。通過以上六個步驟，相信你已經(jīng)掌握了制作這道美味菜肴的方法，快去試一試吧!