奶參，又稱黃參，因其莖葉含有豐富的奶汁而得名，是一種極為珍貴的中藥材，具有滋陰潤(rùn)燥、清熱解毒、益氣生津等功效。除了中藥用途，奶參也可以作為食材，被廣泛應(yīng)用于菜肴制作。那么，奶參怎樣制作成美食呢？下面我們來(lái)分享一下奶參做法。

1.蒸奶參

將新鮮的奶參用清水洗凈后，放入蒸鍋中蒸熟，搗碎后放入蜜糖調(diào)味即可。

2.紅燒奶參

將新鮮的奶參切成小塊，用清水焯水后撈出備用，將瘦肉切塊煸炒，加入蔥姜蒜和調(diào)料炒香，再加入奶參和水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)即可。

3.奶參粥

將新鮮的奶參去皮切小塊，放入砂鍋中加水煮開(kāi)，再放入糯米煮成粥，最后加入紅棗、枸杞等調(diào)味品，煮至軟爛即可。

4.奶參燉雞

將雞肉洗凈后切塊，奶參去皮洗凈切小段，蔥姜蒜切末備用。將油熱后將雞塊煸炒至變色后撈出，重新起鍋加入蔥姜蒜炒香，加水、雞塊和奶參開(kāi)火燉1小時(shí)，調(diào)味即可。

5.奶參鮮蝦湯

去殼，奶參去皮洗凈切小段，蔥姜蒜切末備用。將油熱后將蝦煎至焦黃后撈出，重新起鍋加入蔥姜蒜炒香，加水、蝦和奶參開(kāi)火煮湯，用鹽、料酒、雞精等調(diào)味后即可上桌。

6.奶參糖水

將新鮮的奶參去皮洗凈切小塊，加水煮開(kāi)，加入冰糖煮至糖和奶參都化開(kāi)，即可關(guān)火。在熱天氣中喝一碗奶參糖水，既可以解暑生津，又有滋陰潤(rùn)燥的功效。

除了以上介紹的，奶參還可以制成奶參粉、奶參飲品等多種美食。當(dāng)然，在食用過(guò)程中也需要注意適量，不宜過(guò)量。

奶參是一種滋補(bǔ)佳品，不僅是中藥材，同時(shí)也可以用來(lái)制作美味佳肴。想要了解更多奶參的功效和制作方法，不妨自己動(dòng)手試一試。