排骨燒筍是一道家常菜，它有著濃郁的骨香味，咬上去鮮嫩多汁，吃起來(lái)非常的下飯。這道菜不但好吃，而且做法簡(jiǎn)單，適合初學(xué)者嘗試。下面就來(lái)看一看排骨燒筍的具體做法。

大排骨500克，筍500克。

蔥、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精、清水。

將排骨焯水去血沫。

筍切成小段，生姜、蔥、蒜切末備用。

將焯水后的排骨下鍋，加入少許鹽，翻炒至金黃色撈出備用。

炒香姜蒜末，加入筍進(jìn)行翻炒。

倒入適量的清水，放入少許料酒、白糖、生抽、老抽、雞精，燉煮大約20分鐘至排骨和筍變軟、入味。

排骨和筍要分別焯水，不然會(huì)產(chǎn)生很多的血沫，破壞菜的鮮美。

加調(diào)料要適量，太多會(huì)影響排骨和筍的味道。

加入一些干貨，如黑木耳、香菇等，口感更佳。

加一些醋可以讓燒出來(lái)的菜更加入味，也可去除菜中的腥味。

排骨燒筍這道菜非常營(yíng)養(yǎng)且味道也非常好。它具有簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，可以簡(jiǎn)單地調(diào)制，家常煮即可。你可以嘗試在做法中加入自己的特色調(diào)料，這樣可以讓這道菜的味道更好，甚至比餐廳里的菜更好。