大蔥豆腐是一道美味又健康的家常菜，口感爽滑，味道清香，常常被作為素食菜肴備受喜愛。如果你也想在家里嘗試做一份美味的大蔥豆腐，那么跟著下面的步驟開始吧！

1.準(zhǔn)備食材

制作大蔥豆腐需要準(zhǔn)備的食材有豆腐、大蔥、鹽、植物油、生姜、料酒等。

2.豆腐準(zhǔn)備

將豆腐用清水沖洗干凈，將豆腐切成長方形小塊，并在豆腐兩面沾上適量的鹽。

3.大蔥準(zhǔn)備

將大蔥切成細(xì)末，切好的大蔥放入一個大碗中，加入少許鹽后拌勻，腌制十分鐘左右。

4.撒淀粉

在腌制好的大蔥中加入適量淀粉，拌勻待用。

5.炸豆腐

鍋中加入適量的植物油，將切好的豆腐放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出待用。

6.炒大蔥

炒鍋中加入植物油，放入腌制好的大蔥和生姜末翻炒均勻后加入料酒。

7.燉豆腐

將煎炸好的豆腐放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

到此，一道美味可口的大蔥豆腐就做好了！