紅糖肉末蒸蛋是一道美味健康的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。做法簡單易上手，不需要太多的時(shí)間和材料，非常適合家庭日常食用。下面將為大家介紹一下這道美味菜品的詳細(xì)制作過程。

1.準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下食材：

雞蛋2個(gè)

瘦肉末150克

青蔥適量

生姜適量

紅椒適量

鹽適量

雞精適量

紅糖適量

2.處理食材

把肉末放入碗中，加入鹽、雞精、紅糖攪拌均勻。

生姜和青蔥拍扁后切成末，紅椒切成小丁。

雞蛋打入碗中，輕輕打散。

3.煮肉餡

起鍋熱油，放入蔥姜末和紅椒丁，煸炒出香味。

倒入肉末，煸炒至肉變色。

加入適量清水，焯去肉末上的血沫。

加入少量醬油和料酒，煮至水分收干，調(diào)味即可。

4.調(diào)制蛋液

將2個(gè)雞蛋打入碗中，打散。

加入適量清水和鹽，攪拌均勻。

5.組裝蒸蛋

在蒸碗中倒入肉末，鋪平。

倒入蛋液，鋪上青蔥末。

用保鮮膜將碗口封住，防止水汽倒入。

6.蒸制紅糖肉末蒸蛋

將碗放入蒸鍋中，倒入適量清水。

開火蒸20分鐘。

熄火，大概等待5分鐘后再取出，撕掉保鮮膜即可食用。

以上是紅糖肉末蒸蛋的做法，這道菜品色香味俱全，營養(yǎng)豐富，餐桌上既好看又好吃。相信大家在家也可以輕易地完成此菜品的制作，為自己和家人帶來一份健康美味。