面食是家常菜中最基礎(chǔ)的食材之一。今天我們要分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的香菇蝦米面條的做法，只需幾種食材就能做出美味可口的面條。一起來學(xué)習(xí)吧！

所需食材

紅薯粉250克

鮮蝦米50克

干香菇5個(gè)

生姜1片

大蒜2瓣

生抽2匙

鹽適量

花生油適量

做法步驟

將香菇泡軟，切絲，生姜去皮切末，大蒜剁成泥狀備用。

鍋中放入適量的水，燒開后將紅薯粉放入，煮至熟爛，取出備用。

另起鍋，放入適量的花生油，加入蝦米、干香菇絲、姜末和大蒜泥炒香。

倒入適量的水，加入適量的鹽和生抽，調(diào)味后加入紅薯粉，翻炒均勻。

炒至湯汁變稠即可出鍋。

注意事項(xiàng)

紅薯粉易煮爛，注意火候掌握。

鮮蝦米要先用清水浸泡，然后瀝干水分后使用。

干香菇要提前泡軟，切絲待用。

烹飪技巧

蝦米要先用熱水燙軟后炒，更加鮮美。

干香菇泡軟時(shí)可以用熱水連接加速軟化。

生姜切末時(shí)可以先削皮，然后切成塊狀更好切。

香菇蝦米面條的其他做法

可以用蛋皮代替紅薯粉，口感更加滑嫩。

可以加入適量的豆腐干和青菜，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

可以將蝦米替換成豬肉或牛肉，增加口感和香味。

香菇蝦米面條是一道簡(jiǎn)單又美味的家常面食。提醒大家注意紅薯粉的煮熟程度和鮮蝦米的用量，保證口感更好。希望大家嘗試做一下家里的小磨坊，享受美食的同時(shí)也感受到家的溫馨。