銀耳，又名“雪耳”，屬于真菌門、銀耳科、銀耳屬。銀耳富含多種氨基酸和微量元素，含有人體所需要的鈣、磷、鐵、鋅等多種營養(yǎng)元素，特別是銀耳多糖、銀耳酸和銀耳羧酸等多種物質(zhì)，具有明顯的抗腫瘤、降血糖、降血脂、調(diào)節(jié)免疫等保健作用。

1.糖水銀耳

將銀耳泡軟洗凈，放入鍋中大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘，至銀耳無白色紋路即可。熄火后加入冰糖，煮至溶解即可。

2.銀耳木瓜燉鯽魚

內(nèi)臟和魚頭，切成小塊；木瓜切塊，紅棗去核。將銀耳泡軟洗凈，與鯽魚、木瓜、紅棗一起放入砂鍋中，加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時即可。

3.銀耳糖水粉條

將粉條泡軟切段備用。將銀耳洗凈上鍋焯水，撈出瀝干。鍋中加入冰糖和清水，煮至冰糖完全溶解，加入焯過水的粉條和銀耳，用小火煮5分鐘即可。

4.銀耳蓮子湯

將蓮子泡軟洗凈，銀耳泡軟洗凈，枸杞洗凈備用。將蓮子、銀耳、枸杞一起放到燉盅中，加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時即可。

5.草莓銀耳飲

將草莓切片備用。銀耳洗凈泡發(fā)，放入水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。加入適量冰糖至溶解，再加入草莓片，小火煮10分鐘即可。

6.銀耳玉米粥

將新鮮玉米剝?nèi)チ溆?。銀耳泡軟洗凈。將大米淘洗干凈后放入電飯煲中，加入適量清水，加入泡好的銀耳和玉米粒，按下煮粥程序即可。

以上做法簡單易操作，孕婦朋友們可以根據(jù)個人口味進(jìn)行選擇。

盡管銀耳營養(yǎng)豐富，孕婦吃銀耳也需適量，并嚴(yán)格選擇正規(guī)渠道購買。同時，烹飪時需嚴(yán)格控制火候和烹調(diào)時間，以保證銀耳的最大營養(yǎng)價值，讓孕婦吃得更健康安心。