金錢草煲豬骨是一道營養(yǎng)豐富的湯品，金錢草不僅具有清熱解毒的功效，還能增強(qiáng)人體免疫力，而豬骨中含有豐富的膠原蛋白，有助于促進(jìn)身體健康。下面，讓我們來看看金錢草煲豬骨的制作方法以及一些小技巧，讓這道湯品更加美味營養(yǎng)。

1.材料準(zhǔn)備

金錢草100克

蔥1根、料酒10克、鹽適量

2.制作步驟

將豬骨用水清洗干凈后，焯水去血水，煮滾后撇去浮沫。

將焯水后的豬骨用清水沖洗干凈，重新放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒。

開中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲至豬骨軟爛為止（燉煮時間根據(jù)豬骨大小決定，一般煲2-3小時）。

最后加入金錢草，煮至湯色乳白、味道鮮美，撒入適量鹽調(diào)味即可。

3.小技巧

焯水去血水是非常重要的步驟，可以讓湯品更清爽口感。

加入料酒可以去腥提鮮，增加湯品的香氣。

燉煮時間要足夠，這樣豬骨中的營養(yǎng)才可以充分釋放。

4.營養(yǎng)價(jià)值

金錢草煲豬骨中，豬骨富含膠原蛋白，有助于促進(jìn)肌膚彈性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎等疾病。金錢草中含有豐富的多酚類化合物，具有抗氧化、抗炎等功效，可以增強(qiáng)人體免疫力。此外，這道湯品還富含鈣、鎂、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，有助于滋補(bǔ)人體。

5.食用指南

金錢草煲豬骨是一道大眾化的湯品，無論老少都可食用，具有很好的食療作用。

每次煲湯的時間不宜過長，最好一次性煲熟。

無污染，煲湯時盡量不加調(diào)味品、味精等添加劑。

金錢草煲豬骨湯品美味又營養(yǎng)，適合各個年齡段食用。大家可以按照以上步驟自己動手親自制作嘗試一下，并且根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。相信經(jīng)過一番努力，一定能做出一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的金錢草煲豬骨湯。