藤椒抄手是一道著名的四川小吃，以蒜泥、香醋、辣椒油等調(diào)味品為特色，香辣可口，令人回味無窮。今天，我們就來分享一下藤椒抄手的制作方法。

1.材料準(zhǔn)備

抄手皮
豬肉餡
雞蛋

2.制作步驟

將抄手皮裝入餡料，收口捏緊。
將雞蛋打入餃子餡料中，攪拌均勻。
將餡料放在抄手皮中央，收口捏緊，形成標(biāo)準(zhǔn)的抄手形狀。
抄手蒸熟后，加入藤椒調(diào)味醬，拌勻即可。

3.調(diào)味醬制作

生姜泥、醋、辣椒油、醬油、糖、香油。
將以上調(diào)味料按照自己口味的比例混合在一起，調(diào)制出口感風(fēng)味獨(dú)特的藤椒抄手調(diào)味醬。

4.食用方法

將蒸熟的藤椒抄手裝入碗中，將制作好的調(diào)味醬倒入抄手上面，輕輕拌勻。再添加一些蔥花和花生米，美味的藤椒抄手就制作完成了。

5.技巧提示

在制作抓手的時候，將餡料與皮突對齊，以免皮過多或者過少。
在制作藤椒調(diào)味醬時，要根據(jù)口味調(diào)整調(diào)料比例，制作出符合自己口味的調(diào)味醬。

6.其他方式食用

除了以上的方法之外，藤椒抄手還可以切成小塊，拌上調(diào)味醬當(dāng)成小菜，或者加入湯中做成藤椒抄手湯，味道也非常醇厚美味。

最后，我們已經(jīng)成功學(xué)會了制作藤椒抄手的方法，你也可以在家里輕松做出美味的藤椒抄手，一起感受四川小吃的魅力。