蔥炒雞蛋餅是一道簡單易學、味道超贊的煎餅，但很多人在嘗試制作時卻總是失敗。下面就為大家介紹一下蔥炒雞蛋餅的做法，希望能夠幫助大家擺脫做這道菜的困擾。

1.準備材料

面粉、蔥、鹽、油、水。

2.制作步驟

雞蛋、鹽、水混合攪拌均勻。

將蔥洗凈切成細絲。

加入蔥絲攪拌均勻。

將平底鍋燒熱，倒入適量油。

將面糊倒入鍋中，用鏟子將面糊鋪平，煎至兩面金黃即可。

將煎好的餅取出，再用鏟子煎雞蛋，煎熟后放在餅上，卷起即可。

3.注意事項

煎餅需要多放點油，否則容易粘鍋。

雞蛋也要多放點油，煎雞蛋時要快速翻面。

面糊中水的比例不能太高，否則容易煎不熟。

煎餅時鏟子不能翻動，否則容易煎成爛餅。

最好在煎前將材料預先切好，加快制作速度。

4.小貼士

如果想讓餅更加松軟，可以在面糊中加入一些泡打粉。

5.變化口味

可以在面糊中加入青菜、胡蘿卜等蔬菜增加營養(yǎng)的同時也更健康。

可以在煎餅和雞蛋之間夾上自己喜歡的腸粉、烤腸、火腿等。

蔥炒雞蛋餅簡單易學，只要掌握了制作的技巧，就能輕松做出口感香脆、口感鮮美的美食。大家可以根據(jù)自己的口味變化，制作屬于自己的獨特口味的蔥炒雞蛋餅。