飛水湯包源于江蘇常熟，是常熟的傳統(tǒng)小吃之一，也是常熟人民心中的美食代表。它的特點是鮮香味美，外皮柔軟，湯汁飽滿。那么，到底該如何制作出這種美味的飛水湯包呢？下面為大家介紹一下制作步驟。

1.準備工作

在制作飛水湯包之前，需要準備好一些食材和器具。食材包括面粉、鮮肉、豬皮、木耳、蔥姜末、料酒、醬油等；器具包括大碗、大勺、平底鍋、鍋鏟等。這些工具越新越好，使用過的舊鍋、舊勺可能會影響口感。

2.制作面皮

將面粉和溫水放入大碗中，攪拌均勻成團，蓋上濕布放置20分鐘。將面團揉成長條型，分割成小面團，搟平成薄皮，放上肉餡和肉湯，將薄皮包裹成小湯包。

3.煮湯包

取平底鍋一只，倒入清水，加入少量鹽，放入飛水湯包，大火煮沸。等湯包上浮，再加入開水，重復此步驟5次后即可將湯包撈出。這樣做的目的是使包子口感更佳、顏色更鮮亮。

4.砂鍋燜湯

將肉骨放入大碗中，加入適量清水、蔥姜末、料酒和醬油，放入電飯煲中燜煮，等待3小時左右再取出。將燜好的肉骨挑去骨頭，再用高湯煮開即可。將湯和小湯包一起放入砂鍋中燜制，約10-15分鐘左右燜煮即可。

5.籃籠蒸制

將小湯包放在蒸籠墊的木屑上，倒入少量清水，放入蒸籠中。大火蒸15分鐘至20分鐘，時間長短可以根據(jù)自己喜好而定制，口感多樣。蒸好的小湯包顏色潔白，帶有香味。

6.復合制作

將小湯包放入煮好的湯中，再將湯汁倒入籃籠，重新蒸15分鐘至20分鐘，讓小湯包里的湯汁更豐富、味道更加鮮美。

湯汁飽滿的飛水湯包就制作完成了，歡迎嘗鮮品嘗！

總之，制作飛水湯包是一道講究技巧的小吃，只要掌握好制作步驟，就能制作出地道的飛水湯包。而制作飛水湯包的本質也是傳承民族文化，體現(xiàn)一種飲食文化的alive，它也為我們提供了一個了解傳統(tǒng)文化、感受中國味道的機會。